Ingénieure agronome et critique gastronomique, passionnée par la botanique tropicale et la valorisation du terroir culinaire réunionnais.
Fille d'agriculteurs des Hauts, Gabrielle a fait de la défense du goût et de la biodiversité son combat quotidien, sillonnant les marchés forains à la recherche des variétés endémiques oubliées. Elle maîtrise aussi bien la science des sols volcaniques qui donnent leur saveur aux lentilles de Cilaos que l'art ancestral du cari au feu de bois. Elle guide les visiteurs à travers les jardins botaniques et les assiettes locales, expliquant comment l'histoire de l'île se raconte par ses épices, ses fruits et son métissage culinaire unique.